Bí quyết pha chế đồ uống đá xay siêu ngon, không lợn cợn

Đồ uống đá xay luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều khách hàng nhờ vị mát lạnh, béo ngậy và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, để có một ly đá xay hoàn hảo, không bị lợn cợn hay tách lớp, chủ quán cần biết một số bí quyết quan trọng trong quá trình pha chế. Hãy cùng khám phá những mẹo hữu ích để tạo nên thức uống đá xay mịn mượt, thơm ngon!

1. Chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ ngon và kết cấu của đồ uống đá xay. Hãy đảm bảo sử dụng:

• Sữa và kem béo: Giúp tạo độ sánh mịn, tăng hương vị béo ngậy.
• Trái cây tươi: Chọn trái cây chín vừa phải để đảm bảo độ ngọt tự nhiên, tránh tình trạng thức uống bị nhạt hoặc quá chua.
• Syrup/mứt trái cây: Một số loại đồ uống đá xay có công thức bao gồm siro (mứt) trái cây. Bạn cần chọn loại siro ngon để đảm bảo tổng thể ly đồ uống có chất lượng tốt nhất.
• Bột mix: Một số loại đồ uống đá xay cần sử dụng bột mix để tạo kết cấu sánh mịn và ổn định hơn.
• Đá viên sạch: Nên chọn đá viên được làm từ nguồn nước sạch và tinh khiết.

Nguyên liệu ngon là yếu tố quan trọng để tạo nên ly đồ uống đá xay tuyệt hảo

2. Tỷ lệ nguyên liệu phù hợp

Một trong những nguyên nhân khiến đồ uống đá xay bị lợn cợn là do tỷ lệ nguyên liệu không đồng đều. Công thức chuẩn cho một ly đá xay mịn thường gồm:

• 50-70ml sữa tươi hoặc kem béo
• 20-30ml syrup hoặc mứt trái cây
• 1-2 muỗng bột mix
• 100-150g đá viên

Điều chỉnh lượng đá viên và chất lỏng phù hợp sẽ giúp thức uống đạt độ sánh mịn lý tưởng.

3. Sử dụng máy xay sinh tố công nghiệp có công suất cao

Một chiếc máy xay sinh tố công nghiệp chất lượng cao là yếu tố quyết định giúp đá xay mịn mượt, không bị lợn cợn hay tách lớp. Máy xay sinh tố công nghiệp Zetsu Z-01 là sự lựa chọn hoàn hảo nhờ các tính năng vượt trội:

• Công suất mạnh mẽ 1660W, lưỡi dao sắc bén giúp xay nhuyễn đá trong vài giây.
• Cối xay dung tích lớn 1.8L, có thể pha chế 4-5 ly đồ uống/lần, phù hợp với quán có nhu cầu pha chế liên tục.
• Chế độ xay tùy chỉnh tốc độ và hẹn giờ, đảm bảo nguyên liệu được nghiền nhuyễn đều trong khoảng thời gian phù hợp.
• Độ bền cao, bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời.

Với Zetsu Z-01, chủ quán có thể pha chế đồ uống đá xay nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng cao nhất.

Chi tiết hơn về sản phẩm xem tại đây.

4. Kỹ thuật xay chuẩn

Ngay cả khi có máy xay công suất cao, nếu không sử dụng đúng cách, đồ uống vẫn có thể bị lợn cợn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất:

• Thứ tự cho nguyên liệu: Luôn cho chất lỏng vào trước, tiếp theo là nguyên liệu mềm (trái cây, syrup), sau đó mới đến đá viên.
• Xay theo từng giai đoạn: Bắt đầu với tốc độ thấp để trộn đều nguyên liệu, sau đó tăng dần tốc độ để đá được xay nhuyễn.
• Không xay quá lâu: Chỉ xay từ 30-45 giây, tránh làm tan đá khiến thức uống bị loãng.
• Kiểm tra độ mịn: Nếu chưa đạt, có thể dừng máy, dùng thìa khuấy nhẹ rồi tiếp tục xay thêm vài giây.

5. Cách phục vụ và bảo quản đồ uống đá xay

• Sử dụng ly thủy tinh hoặc nhựa dày: Giữ lạnh tốt hơn và giúp thức uống trông hấp dẫn.
• Trang trí bắt mắt: Thêm kem tươi, sốt chocolate hoặc trái cây tươi để tăng giá trị thẩm mỹ.
• Pha chế ngay khi khách gọi: Đồ uống đá xay ngon nhất khi dùng ngay, tránh để lâu sẽ bị tách nước.

Trang trí thêm lớp kem bên trên sẽ giúp ly đồ uống đá xay thêm phần hấp dẫn

Một ly đồ uống đá xay hoàn hảo cần có sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, tỷ lệ pha chế chuẩn, máy xay công suất cao và kỹ thuật xay đúng cách. Với Máy xay sinh tố công nghiệp Zetsu Z-01, chủ quán có thể dễ dàng tạo ra những ly đá xay sánh mịn, thơm ngon, chinh phục khách hàng ngay từ ngụm đầu tiên. Hãy đầu tư đúng cách để nâng cao chất lượng phục vụ và tối ưu quy trình pha chế cho quán của bạn!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn