Các lưu ý khi chọn trái cây cho các quán nước ép

Nước ép là một loại thức uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng đối với sức khỏe của người dùng và mô hình kinh doanh quán nước ép trái cây cũng đang là một xu hướng kinh doanh trong ngành F&B. Khi kinh doanh nước ép thì chủ quán cần lựa chọn các loại trái cây sao cho tươi, thơm, ngon và tối ưu nhất cho phần giá thành. Hãy cùng Zetsu tham khảo về các lưu ý khi chọn trái cây cho các quán nước ép nhé!

1. Đảm bảo chất lượng và bảo quản trái cây đúng cách

- Để có được ly nước ép thơm và giữ hương vị tươi ngon nhất thì cần lưu ý về màu sắc tươi của trái cây, rau củ không bị dập nát hoặc có cái dấu hiệu của hư hỏng, nấm mốc.

- Cần chọn trái cây có nguồn gốc rõ ràng, không tẩm hóa chất và không bị phun thuốc, mua trái cây từ các nhà cung cấp uy tín để hạn chế tối đa khả năng trái cây không đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên lựa chọn mua trái cây hữu cơ có những chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng.

2. Lựa chọn trái cây có độ chín phù hợp và bảo quản đúng cách

- Tùy từng loại trái cây thì nên chọn độ chín khác nhau, ví dụ: quả dứa thì nên chọn trái ương, ổi thì nên chọn quả còn hơi xanh, dưa hấu nên chọn quả mọng nước hoặc quả cóc nên chọn trái còn non … sẽ cho ra nước ép có chất lượng tốt nhất và dễ ép nhất. Nếu trái cây chưa chín có thể chưa đủ hương vị hoặc nếu quá chín có thể khiến nước ép bị ngọt hoặc quá chua làm ảnh hưởng tới chất lượng nước ép.

-  Ngoài ra trái cây cần được bảo quản đúng cách, nếu chưa dùng hết thì cần bảo quản kỹ tránh bị héo hỏng gây lãng phí. Các loại trái cây nên được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ trong tủ lạnh hoặc hệ thống giữ mát chuyên dụng và tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời (đặc biệt thời tiết mùa hè) 

3. Lựa chọn trái cây và máy ép trái cây phù hợp 

- Nếu chỉ cần ép các loại trái mọng, mềm thì đại đa số các máy ép đều có thể thực hiện ép nước.

- Nếu kinh doanh quán nước ép số lượng lớn và cần ép cả những loại trái cứng thì cần chọn loại máy phù hợp để có được chất lượng tốt nhất.

- Một số loại máy ép chuyên dụng cho kinh doanh nước ép: máy ép nhanh giá rẻ Zetsu (giúp nhanh hoàn vốn), máy ép nhanh Uniblend (máy siêu khỏe, bền bỉ) hoặc máy ép chậm Uniblend (giữ đc chất lượng tươi ngon nhất) 

 4. Tối ưu chi phí và triển khai chiến dịch quảng cáo phù hợp 

- Dù kinh doanh bất kỳ loại hình gì thì việc lên kế hoạch ngân sách chi tiêu đều là vấn đề quan trọng và cần thiết. Các kế hoạch ngân sách càng chi tiết thì càng hạn chế rủi ro

- Dân gian hay có câu: “mùa nào thức nấy” và nên chọn các loại trái cây theo mùa vụ chính để có được giá cả, hương vị và số lượng trái cây tốt nhất. Có thể đi khảo sát giá tại các chợ đầu mối, mua sỉ để được giá tốt nhất tối ưu lợi nhuận

- Tìm hiểu rõ thị trường và các tệp khách hàng để đánh trúng vào tâm lý mua hàng của họ, cũng đẩy mạnh các chiến dịch quảng cáo cho quán và triển khai phiếu ưu đãi để thu hút và giữ chân các khách hàng

5. Lựa chọn cẩn thận công thức kết hợp nước ép 

- Công thức kết hợp trái cây cần nghiên cứu rõ ràng và xem xét tính phù hợp để các trái cây có thể kết hợp tốt nhất với nhau và tạo ra hương vị hấp dẫn, mới mẻ mà vẫn bổ dưỡng, an toàn. 

- Ví dụ: không nên ép ổi và chuối (để đau đầu, đau dạ dày), lựu và mơ (ảnh hưởng tiêu hóa), đu đủ và chanh (dễ gây tình trạng thiếu máu) …

Khi kinh doanh thì tất cả các yếu tố đều là những mảnh ghép quan trọng để tạo nên sự thành công. Trong kinh doanh nước ép thì nguyên liệu trái cây tươi, ngon, rẻ cũng là một yếu tố rất quan trọng. Trên bài là một số lưu ý mà Zetsu đưa ra để giúp bạn chọn trái cây cho các quán nước ép. Chúc các bạn thành công trong việc xây dựng và phát triển quán nước ép của mình nhé!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn