Có bao nhiêu phương pháp pha chế trà sữa?

Trà sữa là một trong những thức uống phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều phương pháp pha chế khác nhau để tạo ra một ly trà sữa thơm ngon, đậm vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hai phương pháp pha trà sữa phổ biến nhất: ủ trà truyền thống và pha trà đậm vị bằng máy pha Teapresso.

1. Pha trà sữa theo phương pháp truyền thống

1.1. Nguyên lý của phương pháp truyền thống

Phương pháp truyền thống pha chế trà sữa là sẽ ủ trà và hòa tan trà với bột sữa, sữa, sữa đặc,… (tùy công thức) để tạo nên 1 ly trà sữa hoàn chỉnh. Đây là cách làm phổ biến nhất, thường được áp dụng tại hầu hết các quán trà sữa.

Với phương pháp này, lá trà được ngâm trực tiếp trong nước nóng ở nhiệt độ thích hợp trong một khoảng thời gian nhất định để chiết xuất hương vị, hòa tan với vị béo ngọt từ đường, sữa, bột sữa,… để cùng tạo nên hương vị thơm ngon cho ly trà sữa.

1.2. Quy trình ủ trà truyền thống

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn loại trà phù hợp như trà đen, trà xanh, trà ô long, hoặc trà lài.
2. Đun nước nóng: Sử dụng nước có nhiệt độ từ 80-95°C tùy theo từng loại trà.
3. Ủ trà: Cho lá trà vào nước nóng theo tỷ lệ phù hợp, ủ trong khoảng 10-15 phút.
4. Lọc bã trà: Dùng rây lọc để loại bỏ xác trà, giữ lại nước cốt.
5. Pha chế trà sữa: Thêm đường, sữa hoặc bột sữa theo công thức mong muốn.

Đa số các quán trà sữa hiện nay vẫn pha trà sữa theo phương pháp truyền thống

1.3. Ưu điểm và hạn chế của phương pháp ủ trà truyền thống

Ưu điểm:

• Dễ thực hiện, không cần thiết bị chuyên dụng.
• Hương vị trà tự nhiên, thơm ngon.

Hạn chế:

• Tốn thời gian ủ trà.
• Dễ làm trà bị chát hoặc nhạt nếu ủ không đúng cách.
• Khó duy trì chất lượng đồng nhất giữa các lần pha chế.
• Phải chế biến lượng lớn trà sữa trong 1 lần nên nếu không bán hết lượng trà sữa đã pha thì sẽ gây lãng phí nguyên liệu.

1.4. Gợi ý sử dụng Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L

Để tối ưu quá trình ủ trà truyền thống, việc sử dụng một thiết bị đun nước chuyên dụng là rất cần thiết. Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L là giải pháp hoàn hảo cho các quán trà sữa nhờ những ưu điểm nổi bật:

• Dung tích 30L, đáp ứng nhu cầu pha chế liên tục.
• Giữ nhiệt ổn định, giúp nước luôn đạt mức nhiệt độ lý tưởng để ủ trà.
• Tiết kiệm thời gian, không cần đun nước nhiều lần.
• Thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với không gian quán trà sữa.

Tham khảo chi tiết hơn sản phẩm tại đây.

2. Phương pháp pha trà đậm vị bằng máy pha teapresso

2.1. Nguyên lý của phương pháp pha Teapresso

Pha trà bằng máy Teapresso là một phương pháp hiện đại, được nhiều quán trà sữa lớn áp dụng để đảm bảo chất lượng đồng đều và tiết kiệm thời gian. Cơ chế hoạt động của phương pháp này tương tự như máy pha cà phê espresso, trong đó lá trà được xay nhỏ và chiết xuất dưới áp suất cao.

2.2. Quy trình pha trà đậm vị bằng máy Teapresso

1. Xay trà: Lá trà được xay nhuyễn theo kích thước phù hợp.
2. Nạp trà vào tay pha: Dùng dụng cụ chuyên dụng để cho trà vào tay pha.
3. Chiết xuất trà: Máy sử dụng áp suất cao từ 9-12 bar để đẩy nước nóng qua bột trà trong khoảng 60-90 giây.
4. Pha chế trà sữa: Sử dụng vòi sục của máy pha cà phê hoặc máy sục sữa áp suất cao để hòa tan lượng trà vừa chiết xuất với bột sữa tạo thành ly trà sữa.

Pha trà sữa theo phong cách đậm vị là phương pháp được sử dụng trong nhiều quán trà sữa theo mô hình hiện đại

2.3. Ưu điểm và hạn chế của phương pháp Teapresso

Ưu điểm:

• Chiết xuất trà nhanh chóng, chỉ mất khoảng 1-2 phút.
• Trà đậm vị hơn so với phương pháp ủ truyền thống.
• Dễ dàng kiểm soát hương vị và chất lượng đồng nhất giữa các lần pha.
• Không cần phải ủ sẵn lượng lớn trà nên cuối ngày không sợ lãng phí nhiều nguyên liệu.

Hạn chế:

• Cần đầu tư máy pha Teapresso chuyên dụng.
• Yêu cầu kỹ thuật xay trà phù hợp để đạt chất lượng tốt nhất.

3. Nên chọn phương pháp nào?

Cả hai phương pháp pha trà sữa trên đều có ưu và nhược điểm riêng. Nếu bạn muốn giữ hương vị trà truyền thống, phù hợp với các quán trà sữa nhỏ hoặc kinh doanh online, phương pháp ủ trà là một lựa chọn hợp lý. Trong trường hợp bạn cần tốc độ pha chế nhanh, chất lượng trà đồng đều và đậm vị hơn, hãy cân nhắc đầu tư máy pha Teapresso.

Dù áp dụng phương pháp nào, việc sử dụng thiết bị hỗ trợ như Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L vẫn là một giải pháp giúp tối ưu quy trình pha chế, nâng cao hiệu suất và đảm bảo chất lượng đồ uống.

Tùy theo nhu cầu, chi phí mà bạn có thể lựa chọn pha trà sữa theo phong cách mình muốn

Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về các phương pháp pha chế trà sữa và lựa chọn phương pháp phù hợp với mô hình kinh doanh của mình!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn