Khởi nghiệp F&B nên bắt đầu từ đâu? Các bước chọn ngách kinh doanh đồ uống để thành công ngay từ lần đầu

Khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B (Food and Beverage) là một trong những lựa chọn phổ biến của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Tuy nhiên, để đạt được thành công ngay từ lần đầu, việc lựa chọn đúng ngách kinh doanh đồ uống và lên kế hoạch chi tiết là điều vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các bước cần thiết để khởi nghiệp F&B và cách chọn ngách kinh doanh đồ uống hiệu quả.

Khởi nghiệp F&B nên bắt đầu từ đâu? Các bước chọn ngách kinh doanh đồ uống để thành công ngay từ lần đầu

Bước 1: Nghiên cứu thị trường và xu hướng đồ uống hiện nay

Trước khi bắt tay vào kinh doanh, việc nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên và không thể thiếu. Bạn cần hiểu rõ thị trường đồ uống hiện tại, xu hướng tiêu dùng và nhu cầu của khách hàng. Các câu hỏi cần trả lời bao gồm:

• Đối tượng khách hàng tiềm năng là ai?
• Xu hướng đồ uống hiện nay là gì?
• Các đối thủ cạnh tranh chính trong khu vực là ai và họ đang làm gì?

Việc nghiên cứu thị trường sẽ giúp bạn xác định được nhu cầu chưa được đáp ứng và tìm ra cơ hội kinh doanh phù hợp.

Cần tìm hiểu kỹ xu hướng đồ uống hiện nay trước khi bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh đồ uống

Bước 2: Chọn ngách kinh doanh phù hợp

Sau khi đã nắm rõ thị trường, bước tiếp theo là chọn ngách kinh doanh. Một ngách kinh doanh đồ uống thành công phải đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của thị trường và có tính cạnh tranh cao. Dưới đây là một số gợi ý về các ngách kinh doanh đồ uống tiềm năng:

Cafe

• Cafe truyền thống: Kinh doanh các loại cafe như cafe đen, cafe sữa, bạc xỉu, rất phù hợp với thị trường Việt Nam.
• Cafe pha máy: Các loại cafe hiện đại như espresso, cappuccino, latte đang ngày càng phổ biến và thu hút nhiều khách hàng trẻ.

Trà sữa

• Trà sữa truyền thống: Với các hương vị cơ bản như trà sữa trân châu, trà sữa thái, trà sữa hồng trà.
• Trà sữa sáng tạo: Thêm các loại topping mới lạ và hương vị độc đáo để thu hút khách hàng.

Nước ép trái cây

• Nước ép trái cây tươi: Đồ uống giải nhiệt và giàu vitamin, phù hợp với xu hướng sống khỏe.
• Sinh tố: Kết hợp trái cây với sữa chua, sữa tươi để tạo ra các loại đồ uống bổ dưỡng.

Trà trái cây

• Trà trái cây tươi: Kết hợp trà với các loại trái cây như cam, dâu, xoài, chanh leo, mang lại hương vị thơm ngon và tươi mát.
• Trà thảo mộc, trà detox, trà kombucha: Các loại trà giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện sức khỏe.

Cà phê muối là loại đồ uống đang rất hot trong 2 năm gần đây

Bước 3: Lên kế hoạch kinh doanh chi tiết

Một kế hoạch kinh doanh chi tiết là nền tảng vững chắc để khởi nghiệp thành công. Kế hoạch này cần bao gồm các yếu tố sau:

Mục têu kinh doanh

• Xác định mục tiêu ngắn hạn và dài hạn: Doanh thu hàng tháng, số lượng khách hàng mục tiêu, mức độ nhận diện thương hiệu.
• Định vị thương hiệu: Bạn muốn thương hiệu của mình nổi bật với điều gì? Chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng, hay giá cả hợp lý?

Ngân sách và tài chính

• Dự trù ngân sách: Chi phí cho nguyên liệu, trang thiết bị, thuê mặt bằng, nhân viên, quảng cáo và các chi phí khác.
• Kế hoạch tài chính: Dự kiến doanh thu, lợi nhuận, thời gian hoàn vốn và các nguồn vốn dự phòng.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh

• Vị trí thuận lợi: Gần các khu dân cư, văn phòng, trường học, nơi có lưu lượng người qua lại đông đúc.
• Diện tích phù hợp: Đủ không gian cho quầy pha chế, khu vực khách ngồi và kho chứa hàng.

Thiết kế quán và trang thiết bị

• Thiết kế nội thất: Tạo không gian thoải mái, thân thiện và phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.
• Trang thiết bị: Đầu tư vào các thiết bị pha chế hiện đại, bền bỉ và tiện lợi.

Máy xay Zetsu Z-01 là lựa chọn hợp lý cho những ai đang có ý định khởi nghiệp nhờ có mức giá cực tốt, khả năng xay cực khỏe

Bước 4: Phát triển menu đa dạng với đồ uống chất lượng

Một menu đa dạng và chất lượng sẽ thu hút và giữ chân khách hàng. Hãy chú trọng vào việc phát triển các loại đồ uống độc đáo, ngon miệng và hợp xu hướng. Một số gợi ý:

• Sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng cao: Đảm bảo hương vị tươi ngon và an toàn thực phẩm.
• Cập nhật xu hướng: Thường xuyên cập nhật và thêm mới các loại đồ uống theo mùa và xu hướng thị trường.
• Chú trọng đến decor đồ uống: Tạo ra những ly đồ uống bắt mắt, thu hút thị giác của khách hàng.

Bước 5: Xây dựng thương hiệu và marketing hiệu quả

Xây dựng thương hiệu và chiến lược marketing là yếu tố quan trọng giúp quán của bạn nổi bật và thu hút khách hàng.

Xây dựng thương hiệu

• Tên thương hiệu và logo: Lựa chọn tên và thiết kế logo độc đáo, dễ nhớ và phản ánh đúng phong cách của quán.
• Màu sắc và phong cách: Xây dựng bộ nhận diện thương hiệu với màu sắc và phong cách riêng, tạo ấn tượng mạnh với khách hàng.
• Bao bì: Nếu kinh doanh với mô hình take away, mô hình xe đẩy, bạn nên chú trọng đầu tư vào bao bì đựng đồ uống.

Chiến lược marketing

• Marketing online: Sử dụng các kênh mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok để quảng bá sản phẩm, chia sẻ hình ảnh, video và các chương trình khuyến mãi.
• Marketing offline: Tổ chức các sự kiện khai trương, phát tờ rơi, treo banner, và hợp tác với các đối tác địa phương để quảng bá quán.
• Chương trình khuyến mãi: Tạo các chương trình ưu đãi, giảm giá, tặng quà, tích điểm để thu hút và giữ chân khách hàng.

Đầu tư vào bao bì đựng đồ uống là chiến lược hàng đầu của rất nhiều quán kinh doanh đồ uống hiện nay

Bước 6: Đào tạo nhân viên và cải thiện dịch vụ

Nhân viên chính là bộ mặt của quán, họ đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng.

Đào tạo nhân viên

• Kỹ năng pha chế: Đảm bảo nhân viên được đào tạo bài bản về kỹ năng pha chế, am hiểu về sản phẩm.
• Kỹ năng phục vụ: Nhân viên cần có thái độ thân thiện, niềm nở và biết cách xử lý tình huống với khách hàng.

Cải thiện dịch vụ

• Lắng nghe khách hàng: Thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
• Nâng cao trải nghiệm: Tạo ra những trải nghiệm độc đáo, thú vị cho khách hàng khi đến quán.

Đào tạo nhân viên có nghiệp vụ và thái độ sẽ góp phần mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

Khởi nghiệp F&B không phải là điều dễ dàng, nhưng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược đúng đắn, bạn hoàn toàn có thể đạt được thành công. Chúc bạn may mắn và thành công trên con đường kinh doanh của mình!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.
    • Hotline: 0985357833
    • Fanpage: Máy pha chế Zetsu
-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn