Kinh nghiệm ép trái cây ngon trong kinh doanh quán cà phê, nước ép

Ép trái cây ra nhiều bã, ít nước? Máy vừa chạy vừa khét mùi mô-tơ? Khách chờ quá lâu vào giờ cao điểm? Nếu bạn đang kinh doanh nước ép hoặc đồ uống trái cây mà gặp những vấn đề này – rất có thể bạn đang dùng sai loại máy ép trái cây cho quán.

Trong mô hình kinh doanh cà phê, nước ép, sinh tố,… chất lượng đồ uống quyết định đến việc khách hàng có quay lại hay không. Nhưng không chỉ công thức mới tạo nên ly nước ép ngon – mà chính chiếc máy ép trái cây công nghiệp bạn sử dụng mỗi ngày mới là yếu tố thầm lặng quyết định hiệu suất, chất lượng và chi phí vận hành của quán.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ kinh nghiệm ép trái cây ngon và hiệu quả, đồng thời giới thiệu một dòng máy ép trái cây công suất lớn đang được rất nhiều quán nhỏ, quán take-away và xe đẩy tin dùng: Zetsu Z-11.

1. Tại sao quán cà phê phải đầu tư máy ép trái cây công nghiệp?

1.1. Tốc độ phục vụ – yếu tố sống còn

Khách hàng ngày càng thiếu kiên nhẫn; nếu chờ quá lâu họ có thể phàn nàn và không quay lại vào lần sau. Máy ép trái cây công suất lớn cho phép ép 300–500 ml chỉ trong 7–15 giây, rút ngắn thời gian chờ và lên đồ.

1.2. Chất lượng nước ép ổn định

Máy ép gia đình công suất thấp thường cho ra những ly nước ép nhiều bã, ít nước, hoặc máy dễ hỏng chỉ sau thời gian ngắn sử dụng. Sử dụng máy ép trái cây kinh doanh với công suất lớn, motor khỏe, lưỡi dao thép không gỉ và lưới lọc mịn, giúp bã khô kiệt, nước ép trong, màu tươi, đáp ứng chất lượng cần có để kinh doanh nước ép.

1.3. Tối ưu chi phí nguyên liệu

Bã càng khô, nước ép càng nhiều. Một chiếc máy ép trái cây cho quán có tỉ lệ vắt kiệt >75 % giúp tiết kiệm 10–15 % hoa quả mỗi ngày – con số đáng kể cho quán cao điểm.

Máy ép trái cây công nghiệp giúp tối ưu thời gian pha chế mà vẫn đảm bảo chất lượng nước ép

2. Chọn máy ép trái cây công suất lớn: 5 tiêu chí then chốt

Để ép trái cây được ngon, không thể thiếu được một chiếc máy ép trái cây tốt, đáp ứng đủ các chi tiết, tính năng cần có

3. Giới thiệu máy ép nhanh Zetsu Z‑11 – lựa chọn ưu việt cho quán nhỏ và xe đẩy

Zetsu Z‑11 là dòng máy ép trái cây công nghiệp tầm giá dưới 2 triệu, nhưng sở hữu thông số đáng mơ ước:

• Công suất 800 W, vòng quay 15–18 k rpm: Ép 500 ml nước ép chỉ mất 7–15 s.
• Ống nạp 85 mm: Bỏ nguyên quả cóc, ổi, cà rốt không cần cắt.
• Hộp bã 1,8 L – Bình nước 1 L: Đủ phục vụ 4–5 ly liên tục.
• Núm xoay 2 tốc độ: Tốc độ thấp cho cam, dưa hấu / tốc độ cao “cân” rau má, cần tây, củ dền.
• Vòi chống nhỏ giọt + khung thép không gỉ: Quầy pha chế luôn sạch, máy bền bỉ.
• Bảo hành 12 tháng, 1 đổi 1 trong 15 ngày, bảo trì trọn đời.

Nhờ thiết kế gọn nhẹ, Z‑11 rất phù hợp quán cà phê take‑away, trà trái cây, xe đẩy vỉa hè cần tốc độ và sự linh hoạt.

Máy ép trái cây Zetsu Z-11 là lựa chọn của nhiều chủ quán bởi khả năng ép tốt mà giá rất hợp lý - chỉ chưa đến 2 triệu đồng cho hàng chính hãng

4. Mẹo ép trái cây ngon – tiết kiệm – hút khách

4.1 Chọn nguyên liệu đúng mùa

Hoa quả đúng mùa rẻ hơn 20–30 %, vị ngọt tự nhiên, ít phải pha thêm đường. Điều này nâng trải nghiệm “healthy” cho khách.

4.2 Phân chia tốc độ theo nhóm quả

• Rau, củ nhiều xơ (cần tây, củ dền): tốc độ cao.
• Trái cây mềm nhiều nước (cam, dưa hấu): tốc độ thấp để tránh tách nước.

4.3 Giữ mát trước khi ép

Ủ lạnh 4 °C giúp nước ép tươi lâu, đỡ đá, giảm loãng vị. Nếu chưa kịp ướp lạnh, hãy thêm chút chanh để hạn chế oxy hóa.

4.4 Vệ sinh ngay sau mỗi ca

Bã trái cây + đường = “ổ vi khuẩn” nếu bám lưới lọc. Tháo rửa lưỡi dao, lưới lọc trong 1 phút sẽ kéo tuổi thọ máy gấp đôi.

4.5 Sáng tạo menu “signature”

Phối hợp rau + trái cây: Cà rốt–cam–gừng, ổi–táo–tắc, cần tây–dứa… đặt tên độc lạ để khách hàng nhớ đến thương hiệu nhiều hơn.

Thị trường nước ép, detox đang tăng trưởng mạnh nhờ xu hướng ăn uống lành mạnh. Việc đầu tư máy ép trái cây cho quán vừa đảm bảo tốc độ phục vụ, vừa tối ưu chi phí nguyên liệu. Máy ép nhanh Zetsu Z‑11 là lựa chọn thông minh cho chủ quán mới khởi nghiệp hoặc muốn nâng cấp thiết bị mà không “rỗng ví”.

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn