Một số không gian của quán mà chủ quán cần lưu ý

Khi bước vào một quán cafe thì khách hàng thường quan tâm tới các ngoại thất, nội thất, menu, không gian quán hoặc nhà vệ sinh. Tuy nhiên nếu đứng dưới góc độ của một chủ quán thì các bạn cần lưu ý hơn về một số khu vực khác của quán để quản lý và xử lý các tình huống thuận lợi hơn. Một số góc có thể kể tới như: khu vực nhà kho, khu đồ cá nhân của nhân viên hay khu vực hút thuốc … là một số nơi có thể chưa được quan tâm và có cách quản lý phù hợp. Hãy cùng Zetsu tìm hiểu về một số không gian của quán mà chủ quán cần lưu ý nhé! 

1. Khu vực nhà kho 

- Khu vực nhà kho là 1 trong những nơi lưu trữ nhiều hàng hóa của quán, dù quán lớn hay nhỏ thì vẫn cần một không gian lưu trữ hàng (ví dụ: quán nhỏ không có nhiều không gian thì một số đồ đạc được để trên các quầy pha chế, tuy nhiên một số đồ đạc khác như: máy móc chưa dùng hay dây điện hoặc một số phụ kiện khác thì vẫn cần kho lưu trữ). 

- Một số nguyên liệu mua số lượng nhiều và cần cất giữ ở nhà kho thì cần ghi chú rõ ràng theo từng bao bì, nên để phân chia rõ ràng các loại hàng hóa ra từng khu vực khác nhau để lúc tìm kiếm được nhanh chóng, thuận tiện nhất

- Nhà kho cần giữ khô ráo, kín đáo và sạch sẽ để tránh các đồ đạc trong kho bị ẩm thấp, gián mối chuột hay mối mọt và giữ được chất lượng tốt nhất cho các loại nguyên liệu và máy móc

2. Khu vực nhà vệ sinh 

- Khu vực nhà vệ sinh cũng là nơi có lượng lớn khách hàng sử dụng nên việc giữ cho khu vực này sạch sẽ và thoáng mát cũng vô cùng quan trọng

- Ở bồn rửa tay thì các quán nên chuẩn bị sẵn giấy lau tay hoặc khăn lau tay để hạn chế tình trạng nước bị văng ra sàn nhà gây ẩm ướt và mất mỹ quan 

- Ở khu vực nhà vệ sinh cũng nên trang bị các loại hương liệu làm thơm để giữ cho nhà vệ sinh được thơm tho và tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, tạo cho khách hàng cảm giác yên tâm về chất lượng phục vụ của quán

3. Khu vực để đồ cá nhân của nhân viên 

- Khu vực này tưởng như không liên quan nhiều đến việc kinh doanh của quán nhưng đây cũng là một khu vực quan trọng cần lưu ý vì những nhân viên là người trực tiếp đang làm việc tại quán

- Đối với các quán ít nhân viên thì khu vực để đồ có thể ở các kệ kín (không sử dụng cho hàng hóa pha chế và có khóa) nhưng đối với các quán có đông nhân viên thì càng cần có không gian riêng để đồ cho nhân viên

- Không gian này là nơi để quần áo, túi, cặp của nhân viên, nếu có điều kiện thì có thể mua một chiếc tủ cá nhân có khóa để lịch sự và dễ quản lý hơn

4. Khu vực hút thuốc

- Ở một số quán có nơi riêng để khách hàng hút thuốc và việc đó đồng nghĩa khu vực này cũng cần sự giám sát và quản lý để đảm bảo an toàn cho quán

- Các đồ vật như gạt tàn, kẹo thơm miệng hãy chuẩn bị sẵn sàng để khách hàng sử dụng và để tàn thuốc được để đúng nơi, tránh tình trạng đầu lọc rơi xuống đất có thể dẫn tới nguy cơ cháy nổ và thiếu vệ sinh cho quán 

5. Khu vực gửi xe

- Khu vực gửi xe là nơi đầu tiên mà khách hàng tiếp xúc khi ghé thăm quán. Việc khu gửi xe gọn gàng, sạch sẽ và có người trông coi sẽ giúp khách hàng yên tâm và có thiện cảm hơn về chất lượng phục vụ của quán

- Các quán lưu ý lắp camera, có các dụng cụ chống nhiệt cho xe (vào mùa hè) hoặc nếu không có quá nhiều không gian gửi xe thì phải hướng dẫn tỉ mỉ và xử lý tình huống khéo léo khi khách hàng gửi xe 

Bên trên là một số lưu ý của Zetsu về việc quản lý một số khu vực tại quán cafe . Các chủ quán hãy chăm chút cho các khu vực nhiều hơn, chăm sóc từng chút nhỏ để tạo nên một môi trường quán lành mạnh và quản lý nghiêm túc nhé. Chúc các chủ quán thành công trong việc xây dựng và quản lý quán cafe của mình!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn