Những vùng đất "vàng" trồng cafe ngon trên thế giới (vành đai cafe)

Vành đai cafe hay còn gọi là khu vực nhiệt đới xung quanh đường xích đạo, là nơi tạo ra những hạt cafe có chất lượng tốt nhất thế giới. Mỗi vùng trồng cafe từ các đồn điền rộng lớn tại Brazil tới nơi cao nguyên xanh mát của Ethiopia hay vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên nước ta đều là những mảnh ghép “vàng” tạo nên vành đai trồng cafe uy tín nhất thế giới. Hãy cùng Zetsu tìm hiểu về những mảnh đất quý cung cấp cafe của ngành cafe thế giới nhé! 

A. Những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng hạt cafe 

Các điều kiện lý tưởng cho hạt cafe như: khí hậu mát mẻ có lượng mưa nhiều, độ cao phù hợp (thường trồng ở các vùng có độ cao hơn 800m so với mực nước biển và đất đai giàu chất khoáng, màu mỡ 

Vành đai trồng cafe nằm giữa hai chí tuyến và ở các khu vực nhiệt đới với điều kiện khí hậu: nhiệt độ ổn định, lượng mưa đều đặn và độ cao thích hợp. Các quốc gia vành đai cafe trải dài qua Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi, Châu Á 

B. Những vùng đất  trên vành đai trồng cafe 

1. Brazil - khu vực Nam Mỹ 

• Độ cao: 300 - 1300m (so với mực nước biển)

• Đặc điểm địa chất: Các vùng đất đỏ màu mỡ, kết hợp với khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho cây cafe phát triển.Các vùng đất thấp: São Paulo, Minas Gerais và các vùng cao hơn: Espírito Santo, Bahia

• Vùng trồng cà phê: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo. Trong đó, Minas Gerais là vùng sản xuất cafe lớn nhất và nổi tiếng nhất với hạt Arabica chất lượng cao.

• Hương vị: Cafe Brazil có hương vị ngọt nhẹ, ít chua và có hương vị của socola hoặc hạt phỉ
  

2. Colombia - khu vực Nam Mỹ 

• Độ cao: 1200 - 2000m (so với mực nước biển)

• Đặc điểm địa chất: Colombia có khí hậu mát mẻ và đất giàu dinh dưỡng, địa hình cao với dãy Andes 

• Vùng trồng cà phê: Quindio, Tolima, Huila

• Hương vị: Cafe Colombia với vị chua nhẹ, hương vị cân bằng và có hương vị của trái cây tươi mát 

3. Ethiopia - khu vực Châu Phi 

• Độ cao: 1.500 - 2.200 mét so với mực nước biển.

• Đặc điểm địa chất: Quê hương của cây cafe, Ethiopia có địa hình đa dạng, các khu vực trồng cà phê ở độ cao từ thấp đến cao. Đất đỏ bazan, phù sa và khí hậu mát mẻ của các vùng cao nguyên tạo nên những đặc sản cà phê nổi tiếng

• Vùng trồng cà phê: Sidamo, Yirgacheffe, Harrar 

• Hương vị: Cafe Ethiopia với hương thơm mạnh, có một số hương trái cây quả mọng cam hoặc hương hoa nhài.

4. Việt Nam - khu vực châu Á 

• Độ cao: 400 - 1500m (so với mực nước biển)

• Đặc điểm địa chất: Tại vùng Tây Nguyên (các cao nguyên tại các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai …) có khí hậu nhiệt đới gió mùa, có đất đỏ bazan màu mỡ, rất phù hợp trồng cafe 

• Vùng trồng cà phê: Chủ yếu tại vùng Tây Nguyên - Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai …

• Hương vị: Cafe Việt nam đa số là hạt Robusta có hương vị đậm đà, có hương thơm của vùng rừng núi, gỗ và phù hợp pha chế như cafe sữa đá 

5. Indonesia - khu vực châu Á

• Độ cao: 800 - 1500m (so với mực nước biển)

• Đặc điểm địa chất: Indonesia có đất đai núi lửa, giàu khoáng chất, kết hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa nên càng tạo điều kiện cho cây cafe phát triển 

• Vùng trồng cà phê: Các vùng Sumatra, Java, Bali 

• Hương vị: Cafe Indonesia có vị đậm đà, hương thơm xen lẫn hương thảo mộc và đặc biệt cafe từ Sumatra có độ đậm đặc cao 

6. Costa Rica - khu vực Trung Mỹ

• Độ cao: 1200 - 1800m (so với mực nước biển)

• Đặc điểm địa chất: Costa Rica có địa chất nhiều núi lửa, giàu khoáng chất, khí hậu ôn hòa với hai mùa mưa và mùa khô giúp tạo điều kiện phát triển mạnh mẽ cho cây cafe đạt chất lượng cao 

• Vùng trồng cà phê: Các vùng như: Tarrazu, Central Valley.

• Hương vị: Cafe Costa Rica với độ cân bằng vị chua và ngọt, với hương vị của hạnh nhân và hương vị trái cây 

Thị trường cafe vẫn đã và đang không ngừng hot trên thị trường quốc tế và những quốc gia có lợi thế sản xuất cafe thì càng đẩy mạnh hơn lợi thế của mình, Việt Nam chúng ta cũng là thị trường sáng top đầu xuất khẩu cafe. Cái tên “vành đai” đã thể hiện phạm vi và đặc điểm độc đáo của những vùng đất trồng cafe trên thế giới. Zetsu hy vọng bài viết sẽ cung cấp thêm cho các bạn đọc một số thông tin thú vị về cafe Việt Nam nói riêng và thị trường cafe thế giới nói chung nhé! 

Liên hệ với Zetsu để được tư vấn chi tiết hơn

-----------------

Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn