Phân biệt một số loại trà sử dụng phổ biến trong pha chế hiện nay
Thứ Bảy,
05/04/2025
Uni Việt Nam
Trà là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế đồ uống, đặc biệt là trong các quán trà sữa, cà phê và nhà hàng. Mỗi loại trà có hương vị, màu sắc, đặc tính và yêu cầu pha chế riêng, tạo nên sự đa dạng trong các món đồ uống. Để có thể pha trà tốt hơn, chúng ta cần hiểu rõ hơn về cách pha các loại trà này, như về nhiệt độ nước, thời gian ủ,…
Trong bài viết này, Zetsu sẽ giúp các bạn có thể phân biệt một số loại trà sử dụng phổ biến trong pha chế hiện nay.
1. Trà xanh
1.1. Đặc điểm và cách phân biệt
Trà xanh được làm từ lá trà tươi, không trải qua quá trình oxy hóa nên giữ được màu xanh tự nhiên và hương vị thanh mát. Trà có vị chát nhẹ, hậu ngọt và thường có hương thơm dịu.
1.2. Cách chọn trà xanh ngon
- Chọn lá trà có màu xanh tươi, không bị úa vàng.
- Khi ngửi có mùi thơm tự nhiên, không bị lẫn mùi ẩm mốc.
- Khi pha, nước trà có màu vàng xanh, trong và sáng.
1.3. Nhiệt độ pha chế và ứng dụng
- Nhiệt độ nước: 75-85°C (không nên pha với nước quá nóng để tránh làm trà bị đắng chát).
- Ứng dụng: Trà xanh thường được dùng trong các món trà đá, trà sữa, trà chanh, hoặc kết hợp với các loại trái cây như trà đào, trà tắc, trà vải.
Trà xanh chỉ nên pha với nước có nhiệt độ tối đa 85 độ C
2. Trà đen
2.1. Đặc điểm và cách phân biệt
Trà đen là loại trà được oxy hóa hoàn toàn, có màu nâu đậm hoặc đen và hương thơm mạnh mẽ. Trà có vị đậm, hơi chát nhưng hậu ngọt sâu.
2.2. Cách chọn trà đen ngon
- Lá trà có màu đen bóng, khô ráo.
- Khi pha, nước trà có màu đỏ nâu, hương thơm nồng nàn.
2.3. Nhiệt độ pha chế và ứng dụng
- Nhiệt độ nước: 90-95°C (cần nước nóng để chiết xuất hết hương vị của trà).
- Ứng dụng: Trà đen thường dùng để pha trà sữa, hồng trà, trà táo, hoặc kết hợp với sữa tươi để tạo ra những thức uống thơm ngon.
Trà đen cần nước nóng khoảng 95 độ C để chiết xuất tối đa hương vị
3. Trà Ô Long
3.1. Đặc điểm và cách phân biệt
Trà Ô Long là loại trà bán oxy hóa, nằm giữa trà xanh và trà đen. Trà có màu xanh nâu, hương thơm thanh thoát và vị trà dịu nhẹ, ít chát.
3.2. Cách chọn trà Ô Long ngon
- Lá trà có hình dáng xoăn tròn, màu sắc từ xanh đậm đến nâu.
- Khi pha, nước trà có màu vàng hổ phách, trong và sáng.
3.3. Nhiệt độ pha chế và ứng dụng
- Nhiệt độ nước: 85-95°C.
- Ứng dụng: Trà Ô Long thường được dùng để pha trà sữa, trà trái cây như trà Ô Long đào, trà Ô Long vải, hoặc uống nguyên chất.
Trà ô long cũng được sử dụng nhiều trong pha chế các món trà sữa, trà trái cây như trà xanh và trà đen
4. Matcha
4.1. Đặc điểm và cách phân biệt
Matcha là bột trà xanh nguyên chất, được nghiền mịn từ lá trà non. Trà có màu xanh lá tươi sáng, vị hơi chát và hậu ngọt.
4.2. Cách chọn matcha ngon
- Bột trà có màu xanh tươi, mịn.
- Khi pha, matcha tan hoàn toàn trong nước, không bị lắng cặn.
4.3. Nhiệt độ pha chế và ứng dụng
- Nhiệt độ nước: 75-80°C (tránh nước quá nóng để không làm mất hương vị trà).
- Ứng dụng: Matcha thường được dùng để pha matcha latte, matcha đá xay, hoặc kết hợp với sữa và kem.
Chỉ nên pha matcha với nước nóng khoảng 80 độ C
5. Trà thảo mộc
5.1. Đặc điểm và cách phân biệt
Trà thảo mộc được làm từ các loại hoa, lá, rễ hoặc vỏ cây, không chứa caffeine. Một số loại trà phổ biến như trà hoa cúc, trà bạc hà, trà gừng, trà atiso.
5.2. Cách chọn trà thảo mộc ngon
- Trà có màu sắc tươi sáng, không bị ẩm mốc.
- Khi pha, nước trà có màu trong, không đục.
5.3. Nhiệt độ pha chế và ứng dụng
- Nhiệt độ nước: 90-100°C.
- Ứng dụng: Trà thảo mộc thường dùng để pha trà detox, trà trị cảm, hoặc kết hợp với mật ong và chanh.
Trà thảo mộc không chứa caffein, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau
Gợi ý sử dụng Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L để pha trà chuẩn nhiệt độ
Để pha trà đúng chuẩn, nhiệt độ nước đóng vai trò rất quan trọng. Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L là thiết bị giúp các quán trà sữa, cà phê luôn có sẵn nước nóng ở mức nhiệt độ phù hợp mà không cần mất thời gian canh chỉnh.
Ưu điểm của Zetsu Z-30L:
- Giữ nhiệt chính xác: Dễ dàng cài đặt nhiệt độ nước phù hợp với từng loại trà.
- Dung tích lớn (30L): Đáp ứng nhu cầu pha chế liên tục, không lo hết nước nóng trong giờ cao điểm.
- Chế độ đun nước thông minh: Tự động giữ nhiệt và làm nóng nước khi cần thiết.
- Thiết kế nhỏ gọn, dễ lắp đặt: Phù hợp với mọi không gian quầy pha chế chuyên nghiệp.
Với Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L, bạn có thể tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng nước nóng luôn ổn định để pha chế các món trà ngon đúng chuẩn.
Máy đun nước nóng Zetsu Z-30L cung cấp nước nóng có sẵn cho người dùng pha trà, pha cà phê, pha trà sữa,...
Việc lựa chọn đúng loại trà và pha chế với nhiệt độ nước phù hợp sẽ giúp bạn tạo ra những món đồ uống thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại trà phổ biến và ứng dụng của chúng trong pha chế. Nếu bạn đang kinh doanh trà sữa hoặc quán cà phê, đừng quên đầu tư Máy đun nước nóng tự động Zetsu Z-30L để tối ưu quy trình pha chế và đảm bảo chất lượng đồ uống tốt nhất!
-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.
- Hotline: 0985357833
- Fanpage: Máy pha chế Zetsu
- Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn
-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn
Danh mục tin tức
