Tại sao Tây Nguyên trồng được nhiều cafe nhất Việt Nam

Với địa hình cao nguyên lý tưởng, đất đỏ bazan màu mỡ và khí hậu hai mùa rõ rệt, Tây Nguyên sở hữu điều kiện tự nhiên hoàn hảo để trồng cafe và nơi đây sở hữu sản lượng cafe lớn nhất Việt Nam. Đây là nơi sản xuất chủ yếu cafe Robusta – loại cafe nổi tiếng với hương vị đậm đà và hàm lượng caffeine cao. Không chỉ đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế, cafe Tây Nguyên còn là biểu tượng văn hóa góp phần giúp Việt Nam ghi điểm top đầu trên thị trường cafe thế giới. 

A. Điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng cafe

Địa hình cao nguyên lý tưởng

Tây Nguyên nằm ở độ cao từ 500m đến 1.500m so với mực nước biển 

Độ cao của vùng đất khiến nhiệt độ ổn định và khí hậu mát mẻ, phù hợp cho cây cafe sinh trưởng 

Đất đai màu mỡ

Tây Nguyên sở hữu đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, có khả năng giữ ẩm tốt.

Đây là loại đất đặc biệt thích hợp để phát triển cây cafe, nhất là giống cafe Robusta 

Khí hậu ổn định

Trong năm thì Tây Nguyên có hai mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô.

Mùa mưa cung cấp nguồn nước dồi dào cho cây cafe phát triển, mùa khô thuận lợi cho quá trình thu hoạch và phơi khô hạt cafe 

B. Lịch sử và sự phát triển cafe ở Tây Nguyên

Cây cafe được người Pháp đưa vào Việt Nam từ cuối thế kỷ 19 và Tây Nguyên nhanh chóng trở thành vùng trồng cafe trọng điểm nhờ điều kiện tự nhiên ưu đãi 

Các đồng bào dân tộc tại nơi đây đã gắn bó với cây cafe từ rất lâu và đây là một phần quan trọng trong cuộc sống của người dân. Các kỹ thuật trồng trọt, thu hoạch và chế biến đang dần được nâng cao theo thời gian 

Nhà nước và doanh nghiệp tăng cường đầu tư vào hệ thống giao thông, nhà máy chế biến và công nghệ sản xuất cafe và điều này góp phần thúc đẩy Tây Nguyên trở thành “thủ phủ cafe” của cả nước.

C. Tây Nguyên – Vùng đất của cafe Robusta

Loại cafe chủ đạo

Tây Nguyên nổi tiếng với cà phê Robusta, chiếm 90% sản lượng cà phê Việt Nam. Robusta cực kỳ thích hợp với khí hậu và đất đai của Tây Nguyên và mỗi năm đều cho năng suất cao và hương vị thơm ngon đặc trưng 

Hạt cafe Robusta Tây Nguyên có vị đắng mạnh, hàm lượng caffeine cao và hương thơm đậm đà.

Đây là nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp cafe toàn cầu.

Xuất khẩu cà phê

Cafe Tây Nguyên không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu đến hơn 80 quốc gia trên thế giới và đóng góp lớn vào kinh tế địa phương và cả nước

Đặc biệt giúp khẳng định tên tuổi, vị thế của nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế nói chung và đối với thị trường cafe nói riêng 

Cafe là cây trồng chủ lực tại đây và mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho người dân tại đây và giúp người dân ổn định cuộc sống, nâng cao đời sống qua nhiều thế hệ công dân sinh sống tại đây 

Cafe không chỉ là nông sản, Tây Nguyên không chỉ là vùng sản xuất mà đây là còn là nét đẹp văn hóa, lối sống cần được nâng niu và trân trọng, lan tỏa các giá trị tích cực cho sự phát triển kinh tế và ổn định đời sống cho nhân dân. Các lễ hội hay các hoạt động quảng bá cafe Tây Nguyên cũng ngày càng được đẩy mạnh và tạo ra rất nhiều lợi nhuận, lợi ích và thúc đẩy tích cực cho thị trường cafe nơi đây (ví dụ: lễ hội cafe Buôn Ma Thuột)

D. Những thách thức và giải pháp phát triển cà phê bền vững tại Tây Nguyên

Thách thức

Biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất cây cà phê.

Hiện nay biến đổi khí hậu toàn cầu và vùng Tây Nguyên cũng không ngoại lệ và làm ảnh hưởng tới chất lượng, năng suất của cafe. 

Thị trường quốc tế hiện nay cũng có nhiều sự cạnh tranh và giá cả cafe cũng đôi lúc bị bấp bênh và giá cả không ổn định 

Đề xuất giải pháp

Nâng cao kỹ thuật và ứng dụng thêm các công nghệ trong quá trình trồng trọt, chế biến và nghiên cứu thị trường cafe

Phát triển các sản phẩm cafe chất lượng cao để tăng giá trị xuất khẩu thay vì chỉ xuất khẩu cafe thô 

Hướng tới định hướng trồng cafe bền vững và bảo vệ môi trường cùng các tài nguyên thiên nhiên tại địa phương 

Cafe Tây Nguyên nói riêng và cafe trên cả nước nói chung đều đang tích cực phát triển và cải thiện các kỹ thuật trồng trọt để có thể trở thành thị trường nông sản phát triển ổn định giúp phát triển kinh tế cả nước và nâng cao đời sống dài lâu cho người dân. Vùng đất Tây Nguyên đã và đang hội tụ đầy đủ các điều kiện cần và đủ từ thiên nhiên tới con người và củng cố địa vị thủ phủ cafe của nước ta, là địa phương đi đầu trong việc định hướng và phát triển thị trường cafe của Việt Nam. 

Liên hệ với Zetsu để được tư vấn chi tiết hơn

-----------------

Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn