Ứng dụng của dứa trong pha chế

Dứa không chỉ là loại trái cây quen thuộc mà còn là nguyên liệu tuyệt vời trong pha chế. Hương vị chua ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt cùng với khả năng kết hợp linh hoạt giúp dứa trở thành một trong những nguyên liệu phổ biến trong các công thức đồ uống từ quán cà phê, trà sữa đến quầy bar chuyên nghiệp. Hãy cùng khám phá các ứng dụng của dứa trong pha chế và cách tận dụng loại trái cây này để tạo ra những món đồ uống hấp dẫn nhé!

1. Dứa trong nước ép và sinh tố – Đồ uống được yêu thích của nhiều lứa tuổi

Nước ép dứa luôn nằm trong danh sách đồ uống được yêu thích nhờ hương vị chua ngọt tự nhiên, giúp giải khát và bổ sung vitamin C. Các chủ quán có thể kết hợp dứa với nhiều loại trái cây khác để tạo ra những ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng:

• Nước ép dứa nguyên chất – Vị chua ngọt đặc trưng, màu vàng tươi bắt mắt.
• Nước ép dứa mix – Kết hợp với cam, táo, cà rốt hoặc gừng để tạo ra hương vị mới lạ.
• Sinh tố dứa – Kết hợp dứa với sữa chua, chuối, xoài hoặc dừa giúp đồ uống thêm sánh mịn, hấp dẫn.

Để pha chế các loại nước ép dứa (thơm) hoặc sinh tố dứa (thơm), các bạn có thể sử dụng Máy ép nhanh Zetsu Z-11 hoặc Máy xay sinh tố Zetsu Z-01. Liên hệ với Zetsu qua hotline để được tư vấn chi tiết hơn!

Máy ép nhanh Zetsu Z-11

Máy xay sinh tố Zetsu Z-01

2. Dứa trong trà trái cây – Tăng hương vị, kích thích vị giác

Trà trái cây đang là xu hướng pha chế được ưa chuộng, và dứa chính là nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức trà nhiệt đới. Hương vị chua ngọt của dứa giúp cân bằng vị trà, làm thức uống trở nên dễ uống hơn. Một số công thức trà dứa phổ biến:

• Trà dứa nhiệt đới: Pha trà nhài hoặc trà ô long, kết hợp với nước ép dứa, đường và đá viên để có thức uống tươi mát.
• Trà dứa chanh dây: Vị chua của chanh dây hòa quyện với dứa giúp thức uống trở nên đậm đà hơn.

Mẹo pha trà dứa ngon: Dứa có thể được dùng dưới dạng nước ép, mứt dứa hoặc dứa tươi cắt lát. Nếu muốn tăng độ sánh mịn, có thể sử dụng mứt dứa tự làm, vừa đảm bảo chất lượng vừa giúp cost nguyên liệu rẻ hơn.

Có thể kết hợp dứa với nhiều loại nguyên liệu khác để cho ra món trà trái cây thơm ngon

3. Dứa trong cocktail và mocktail – Tạo điểm nhấn cho thức uống có cồn

Không chỉ xuất hiện trong nước ép và trà trái cây, dứa còn là nguyên liệu phổ biến trong các loại cocktail và mocktail nhờ hương vị nhiệt đới dễ chịu. Một số món đồ uống có cồn nổi tiếng với dứa có thể kể đến:

• Pina Colada – Sự kết hợp hoàn hảo giữa dứa, nước cốt dừa và rượu rum trắng.
• Tequila Sunrise – Dứa giúp tạo lớp vị chua nhẹ, kết hợp với tequila và grenadine tạo hiệu ứng màu đẹp mắt.
• Mai Tai – Một trong những cocktail nổi tiếng từ rượu rum, cam, dứa và hạnh nhân.

Ngoài cocktail, dứa cũng được sử dụng trong mocktail – phiên bản không cồn của các loại cocktail. Mocktail dứa chanh mật ong hay mocktail dứa bạc hà là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích đồ uống thanh mát, không chứa cồn.

Mẹo pha chế: Để có nước ép dứa trong, không bị lợn cợn khi pha cocktail, có thể dùng máy ép chậm hoặc lọc kỹ nước ép qua rây trước khi sử dụng.

Dứa cũng được sử dụng nhiều trong pha chế các loại cocktail và mocktail

4. Dứa trong siro và mứt – Nguyên liệu tiện lợi, bảo quản lâu dài

Nếu quán có nhu cầu sử dụng dứa quanh năm mà không lo hư hỏng, thì siro và mứt dứa là giải pháp tối ưu. Siro dứa giúp pha chế nhanh hơn, không cần sơ chế mỗi lần pha đồ uống. Trong khi đó, mứt dứa là lựa chọn tốt để làm trà dứa hoặc sinh tố mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cách làm mứt dứa đơn giản:

• Xay nhuyễn dứa cùng đường theo tỷ lệ 1kg dứa: 300g đường.
• Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Bảo quản trong hũ kín, giữ trong tủ lạnh dùng dần.

Mứt dứa tự làm giúp tối ưu chi phí so với mua siro đóng chai, đồng thời đảm bảo đồ uống luôn có hương vị tự nhiên, không chất bảo quản.

Dứa cũng được sử dụng để làm các loại mứt, siro để sử dụng trong pha chế

Kết luận – Dứa là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế

Với khả năng kết hợp đa dạng, dứa không chỉ tạo ra những ly nước ép, trà trái cây hay cocktail thơm ngon mà còn giúp quán tối ưu chi phí nếu biết cách sử dụng hợp lý. Để tận dụng dứa hiệu quả trong pha chế, chủ quán có thể:

• Dùng dứa tươi khi vào mùa để đảm bảo vị ngon nhất.
• Chuẩn bị nước ép dứa hoặc mứt dứa trước để pha chế nhanh hơn.
• Đầu tư máy ép hoặc máy xay phù hợp để tối ưu quy trình.

Bạn đang áp dụng dứa vào menu đồ uống của quán như thế nào? Hãy chia sẻ với Zetsu nhé!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Zetsu, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp trên website zetsu.vn.

• Hotline: 0985357833
• Fanpage: Máy pha chế Zetsu
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

-----------------
Zetsu - Giải pháp máy pha chế tối ưu cho chủ quán
1. Địa chỉ:
- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 0985357833
3. Email: info@univietnam.com.vn
4. Website: zetsu.vn